Ответ прост: от нуля до бесконечности.
Все зависит от сервисов и серверов, а еще от того, что подразумевается под словом "тянуть".
Т.е. одно дело настроить апач и просто следить чтоб он работал. Другое дело - забивать в него контент (тоже ведь администрирование, только уже сервиса).
Поэтому вопрос некорректный без уточнений.
Можно запросто админить десятки и сотни машин, если админство заключается в поддержании работоспособности (инсталяция, настройка, апгрейд). При необходимости и грамотном подходе все это автоматизируется (в слакваре - тоже).
С другой стороны, если "тянуть" надо контент сайта, то и на один сайт может потребоваться десяток людей.
А по поводу оплаты - вообще бестолку спрашивать. Есть работодатель, есть работник. Работник наймется только если его (лично его) устроит предложенный работодателем бонус. Или у работника будут другие цели (даже при недостаточном размере бонуса). А другого работника этот бонус может не устраивать на порядок. И, как в любом процессе купли-продажи, сделка состоится при принятии условий обеими сторонами.
"No! Try not! Do. Or do not. There is no try." -- Yoda